年末假期避免食物中毒：妥善处理食物是关键

【巴拿马中讯网根据本地新闻翻译】随着年末假期的到来和特别节日食品的消费，到达医院急诊室的中毒病例越来越多。

中毒病例的最主要原因是人们在准备食物时处理不当，例如沙拉，不应长时间暴露在高温下，特别是用蛋黄酱制作的，因此应该将其冷藏起来并在食用之前几分钟加入蛋黄酱。

营养学家何塞·拉米罗·洛佩斯指出，许多食物是在中午或下午准备的，要在晚上或午夜食用，这样长时间下会容易滋生细菌，因此未使用前最好将食物放入冰箱冷藏。

此外，建议在单独的容器中准备肉类、家禽和海鲜，以避免可能导致胃肠道疾病的交叉污染。

营养学家还建议均衡饮食，避免在圣诞节和新年晚餐期间过度放纵。 此外，他们建议白天少吃点食物，以平衡晚上摄入的热量。

同时，社会保障基金局（CSS）已于今年12月24日、25日、31日及2023年1月1日向全国所有医院发出绿色警报，以应对可能发生的任何类型的紧急情况，包括食物中毒、饮用酒精饮料和烧伤。