气候影响乳制品行业 生鲜奶供应减少.
【巴拿马中讯网根据本地新闻翻译】根据国家畜牧业协会(Anagan)的数据，今年上半年，大型工业的生鲜奶供应量下降到46,164,000公升，与2022年同期相比减少了8,871,442公升，当时的记录是55,035,442公升。
畜牧养殖者将这一下降归因于去年的大雨季节，这导致了草场的破坏，以及随后的高温夏季，加上饲料价格的上涨和“厄尔尼诺”气象现象的出现。
与大型工业相似，中小型企业，特别是制造奶酪的公司，今年上半年在收到奶时也受到了影响，与2022年相比减少了877,939公升，下降了4.2%。
巴拿马奶酪和乳制品加工商协会的主席Nilo Murillo表示，目前市场供需平衡，真正受到影响的是农业工业生产者，因为随着需求的增加，他们需要有在“价格非常高”的市场上供应的原材料。
具体而言，与2022年相比，2023年的前六个月，生鲜奶的交付量都有所下降，其中1月下降9.8%，2月下降8.4%，3月下降7.2%，4月下降10.1%，5月下降18.3%，这是根据畜牧业协会的一份报告。
关于C级牛奶，用于制作奶酪和蒸发奶和炼乳，它的数量下降是最多的，从2020年上半年的13.7百万公升减少到今年同期的7.2百万公升。
这种减少在某种程度上被B级牛奶的产量增加所抵消，与2020年相比，2023年增加了3百万公升。
用于制备液体牛奶的A级牛奶供应量在2023年上半年也有所下降，这一趋势在生产和交付给工厂的数量上都有所下降，Anagan表示。
气候对乳制品行业的影响反映在消费者价格上，其中白色压榨奶酪价格上涨了13.13%，紧随其后的是全脂即溶奶粉，上涨7.60%。
需要说明的是，这两种产品的来源不同，因为奶粉是100%进口的，而低盐白色压榨奶酪是国产的，除了来自美国的乡村奶酪。
根据Anagan的数据，受到干旱季节影响最大的省份是Veraguas、Chiriquí、Panamá Oeste和Panamá Este地区，奶量分别减少了561,000公升、74,300公升、295,000公升和316,000公升。
为了应对这种情况，养殖者表示，迫切需要建立培训项目，帮助行业应对气候变化，利用政府承诺的资金。
他们还呼吁鼓励生产C级牛奶，直到气候稳定，养殖者学会掌握在任何情况下维持生产的技巧。
