粤式早茶 华人的故乡味道巴拿马人的钟情

【巴拿马中讯网根据本地新闻翻译】餐厅宽大的圆桌上摆放着几道烧卖和点心，这些都是源自中国广东省的美食，而食客中有两种文化：华人，他们用美食记住了他们离开几十年的土地的味道，还有巴拿马人，他们将这些美食变成了喜爱的周日早餐。

1854年，第一批中国公民抵达巴拿马，参与修建连接太平洋和加勒比海的铁路，但大规模抵达巴拿马可追溯到1980年代。

“从那里开始，他们开始开设各种业务，”中国之窗美女主播Veronica Quintero在位于巴拿马城新唐人街的双喜酒楼告诉 Efe记者。

“以前，唐人街在B大道（Casco Antiguo），有一家叫万耀的餐厅，开始推销中式早餐和美食，”Quintero说，服务员会推着装满食物的推车匆匆忙忙地走来走去。

粤式早餐包括一些肉类，如鸡肉和猪肉，还有海鲜、蛋白质丰富的品种、玉米和大米作为基本谷物，以及餐桌上必不可少的茶。

巴拿马的粤式早茶

“没有牛肉，因为它被用作工作工具，因为中国是一个非常农业的国家，”Quintero解释说。

尽管巴拿马有广泛的各式各样美食，但广式早餐是巴拿马人的独特喜好。

美女主播看到了偏好的差异，因为在拉丁美洲地区，吃得最多的是烧卖，这是一种用一张薄皮做成的球，里面塞满了猪肉或虾，然后蒸熟。

就中国人而言，“经常吃凤爪（鸡爪），一些女性说这是因为胶原蛋白问题，巴拿马人吃这种东西并不常见，他们吃的是用大米制成的中国玉米粉蒸肉，”她补充说。

巴拿马唐人街

巴拿马城的唐人街有两个：第一个在巴拿马老城，商业总部和首都的中心，而新的唐人街是在城市西北部的El Dorado（黄金区）。

此外，在整个巴拿马城，大家还可以看到由华人和他们的后代经营的商业场所，他们一般都是以巨大的中国招牌欢迎来宾，大门装饰着传统的红色、黑色和金色。

Quintero指出： “在社交方面，正如我们所见，许多家庭都喜欢与亲朋好友在酒楼享受美食”，而在商业方面，在向华人打交道时，或举办活动时，他们都喜爱中国菜”。

然而，尽管社会融洽——以及在巴拿马几乎无法估量的华裔血统——中国和巴拿马的美食并没有像其他拉丁美洲国家发生的那样融合，例如秘鲁，被公认为世界上最好的美食之一。

Quintero 表示，由于运河及其地理位置，巴拿马是一个历史悠久的商业国家，但两个厨房继续分开，巴拿马公民也很乐意“消费华人美食”。