巴拿马餐饮业的用油和油脂应该具备的特点:

【巴拿马中讯网根据本地新闻翻译】巴拿马当局对快餐店、大众食品、传统食品店和小食店等餐饮业的食用油使用和废弃油脂处理进行了明确的规定以及相关的监督验证方法。

监督工作是由消费者保护和竞争保障局 (Acodeco) 的计量技术人员实施的测试方法进行的。

关于食用油和可重复使用油脂,RT DGNTI-COPANIT 87-2021 技术法规确立了这些产品所必须保持的质量标准。因此,消费者必须了解油和食用油脂的特性。

根据规定,餐饮业所使用的油品必须外观干净,不得有异味,不得有酸臭味。

另外,监督行动将在全国不同地方定期进行,以便通过一次性测试条(通常称为脂肪监测仪)来客观诊断用于油炸食品的油或起酥油的游离脂肪酸百分比。

如果有消费者提出投诉,当局则会进行相应的检查程序。市民可以通过机构信息和投诉系统 (Sindi) 以及机构的社交网络进行举报。

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