Santiago市场的商贩面临牲畜价格上涨与激烈竞争
【巴拿马中讯网根据本地新闻编译】在 Santiago 公共市场，依赖肉类买卖维生的摊商近日面临明显压力。牛只与活猪的成本不断攀升，使屠夫与商贩在激烈竞争中艰难支撑，努力让生意继续运作。
市场屠夫 Edwin Hernández 坦言，原料上涨正不断吞噬利润，使他们的工作空间愈来愈被压缩。
“成本上涨得很凶，我们又必须维持品质，继续提供消费者想要的新鲜肉，这让经营越来越难。”他说。
同为资深屠夫的 Alfonso Sánchez 指出，尽管他们设法维持对消费者的价格，但与大型超市的竞争毫不对等。
“他们有庞大的采购量，我们都是靠每天的辛勤劳动撑着。即便如此，顾客还是会来，因为这里的肉够新鲜、品质好、有保障。”他说。
对许多 Veraguas 家庭而言，Santiago 公共市场仍是购买现宰肉的首选，其手工处理的品质是冷冻区无法比拟的。
在价格压力四起之时，节日前倒也传来小小喜讯：新季的木豆（guandú）已经上市。来自 El Pedregoso（Santa Fe）的生产者 Grisel Concepción 表示：
“每包卖 B/. 3.00，是最新鲜、优质的木豆，从我们手中直接到消费者的餐桌。”她并补充，随着圣诞、新年临近，需求量会迅速增加。
商贩们呼吁当局调查推动牛只与活猪价格飙升的原因。他们警告，若情况持续恶化，要让民众继续吃到新鲜、平价的肉品将变得愈发困难。
Critica原文标题：Vendedores del mercado de Santiago enfrentan alza del ganado y dura competencia
